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Topicsお知らせ

1月20日
ボンボンショコラは、フランス、プラリュ社の甘すぎずカカオの香りのとても豊かなショコラをベースにショコラ用に深入りしたコーヒー豆やイタリア産ピスタチオや天然ベルガモットオイルを使用したアールグレイ、など素材を生かすように仕上げました。
2018'
クリームデニッシュが新しくなりました。 今までもカスタードクリームに生クリームを合わせてはいましたが、前回ご紹介致しましたジャージークリームを合わせてることで 後味と風味がとても良くなりました。 御用意させていただいておりますカスタードクリームは、岩手県の低温殺菌牛乳を使用し 卵黄は、臭みのでないように餌からこだわり作られたエグロワイヤル。 バターは1度も冷凍されていないチルドの状態で使わせて頂いている北海道バター。 濃縮された2種類のバニラ、 通常よりも牛乳を多くしてその分煮詰める様に炊きあげて行きます。 そしてジャージークリームを冷めたカスタードクリームと合わせます。 今まで1番カスタードクリームのコクと旨みに対して、生クリームの風味のバランスが良いと思います! ぜひひとつからでも販売しておりますので、 カスタードクリームを味わって欲しいと思う仕上がりです。 お待ちしております。
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